Chili Senza Carne
250g Naturreis | ||
1 Zwiebel, gewürfelt | ||
1 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
2tb Olivenöl | ||
1tb Tomatenmark | ||
1pk Pürierte oder 1 Dose geschälte Tomaten | ||
1lg Dose Kidneybohnen | ||
Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
0.5ts Rosenpaprika | ||
Etwas Chilipulver | ||
Evtl. Sojasauce | ||
4tb Gehackte Cashew-Nusse |
Zubereitung:
Den gewaschenen Reis mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und auf
kleiner Flamme ca. 40 Minuten garen. Den Reis erst salzen oder einen
Brühwürfel untermischen, wenn er gar ist. Zwiebel und Knoblauch in
Öl andünsten. Tomatenmark zufügen und unter ständigem Rühren kurz
mitdünsten. Die Tomaten, die abgespülten Kidneybohnen sowie die
Gewürze zufügen und evtl. mit Sojasauce würzen. Den Reis in eine
eingeölte Tasse füllen, in die Tellermitte stürzen und das Chili um
den Reis herum verteilen. Mit Cashewnüssen bestreuen. Dazu Blattsalat
reichen.
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