Chinakohlsuppe
4 Getrocknete Shii-Take-Pilze oder | ||
5g Judasohren | ||
20g Glasnudeln | ||
1l Hühnerbouillon | ||
1sm Stück frischer Ingwer | ||
200g Chinakohlresten; +/- | ||
1tb Sesamsamen | ||
2 geh. TL Sojasauce; +/- | ||
1tb Trockener Sherry | ||
REF: | Saison-Küche 10/1995 Vermittelt von R.Gagnau |
Zubereitung:
Shii-Take ca. zehn Minuten in heissem, Judasohren in kaltem Wasser
einweichen. Die Glasnudeln zehn Minuten in kaltem Wasser vorweichen.
Shii-Take in Streifen schneiden.
Die Bouillon aufkochen. Den Ingwer dazuraffeln und die Pilze beifügen.
Ca. zehn Minuten köcheln lassen.
Glasnudeln, Chinakohl und Sesam beigeben und aufkochen. Mit Sojasauce
und Sherry abschmecken.
Tipp: Geschnetzeltes Geflügelfleisch, kleingeschnittene
Fischstückchen oder Krevetten können mitgegart werden. Auch Resten
von Wirz, Lauch oder Lattich können nach diesem Rezept verwertet
werden.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Camembert-Sellerie-Quiche
(*) für 1 Blech von 26 cm Für den Teig Wein aufkochen, Pfanne von der Herdplatte ziehen. Butter beifügen, schmelzen, ...
Campari-Orangen-Trüffel
1. Weisse Kuvertüre hacken und in einem Schneekessei im heissen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen, mit der Kuvertür ...
Canachebonbons
Für die Canache die Kuvertüre mit einem Messer hacken. Die Sahne fast aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und die g ...
(*) für 1 Blech von 26 cm Für den Teig Wein aufkochen, Pfanne von der Herdplatte ziehen. Butter beifügen, schmelzen, ...
Campari-Orangen-Trüffel
1. Weisse Kuvertüre hacken und in einem Schneekessei im heissen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen, mit der Kuvertür ...
Canachebonbons
Für die Canache die Kuvertüre mit einem Messer hacken. Die Sahne fast aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und die g ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe