Cordon bleu mit Gorgonzola
4 Kalbfleisch (ca. je 200 g aus der Nuss), | ||
100g Semmelbrösel, | ||
2 Eier, | ||
1tb Mehl, | ||
200g Gorgonzola, | ||
4 gekochter Schinken |
Zubereitung:
Die Fleischscheiben klopfen, mit dem Schinken und dem gewürfelten
Gorgonzola belegen; die Scheiben zuklappen, in Mehl wälzen, durch das
verquirlte Ei ziehen und panieren. In einer Pfanne mit Öl und Butter
ca. 10 Minuten braten.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Gorgonzola
: : Folge 261 vom 26. August 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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