Cordon bleu mit Gorgonzola

  4 Kalbfleisch (ca. je 200 g aus der Nuss),
  100g Semmelbrösel,
  2 Eier,
  1tb Mehl,
  200g Gorgonzola,
  4 gekochter Schinken



Zubereitung:
Die Fleischscheiben klopfen, mit dem Schinken und dem gewürfelten
Gorgonzola belegen; die Scheiben zuklappen, in Mehl wälzen, durch das
verquirlte Ei ziehen und panieren. In einer Pfanne mit Öl und Butter
ca. 10 Minuten braten.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Gorgonzola
: : Folge 261 vom 26. August 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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