Äpfel in Calvados

  700g Äpfel, reif, mürbe
  3ts Zitronensaft
  6 Wacholderbeeren
  300g Zucker
  700ml Calvados 40%



Zubereitung:
Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse an ihrem äusseren Rand
bogenförmig ausschneiden. Grosse Äpfel achteln.
Äpfel mit der Rundung nach aussen fest in Twist-Off-Gläser schichten.
Je 1/3 des Zitronensafts, der Wacholderbeeren und des Zuckers
hineingeben. Die Gläser so mit Calvados füllen, dass die Äpfel
bedeckt sind. Fest verschliessen und mindestens 2 Monate reifen lassen.
Pur, mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Walnusseiscreme als Dessert
geniessen.



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