Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)
150g Karotten | ||
150g Rote Bete; (Randen) | ||
100g Porree; (Lauch) | ||
2tb Butter; (1) | ||
1tb Butter; (2) | ||
200g Kartoffeln | ||
100g Reis | ||
0.5l Milch; heiss | ||
100g Erbsen; gekocht | ||
1l Wasser | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.
10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis
hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit
Butter (2) vermengen.
Mit den Erbsen garnieren.
Dazu: Toast
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