Crepe Goldener Hirsch
| 4 Crêpes | ||
| 50g Krokant | ||
| 125ml Caramelsauce | ||
| 0.25l Schlagobers | ||
| 4 Minzeblätter | ||
| 2 Erdbeeren | ||
| CARAMELSAUCE: | 125g Zucker | |
| 125ml Obers | ||
Zubereitung:
Krokant auf Crêpes streuen und Crêpes erwärmen. Crêpes zusammenlegen
und Schlagobers eindressieren. Heisse Caramelsauce über gefülltes
Crêpe ziehen. Schlagoberstupfen auf Teller dressieren, Crêpes
darauflegen und mit Minzeblättern und Erdbeeren garnieren.
Caramelsauce:
Den Zucker trocken braun schmelzen, das Obers langsam einrühren und
kurz aufkochen.
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