Crepe Goldener Hirsch

  4 Crêpes
  50g Krokant
  125ml Caramelsauce
  0.25l Schlagobers
  4 Minzeblätter
  2 Erdbeeren
 
CARAMELSAUCE: 125g Zucker
  125ml Obers



Zubereitung:
Krokant auf Crêpes streuen und Crêpes erwärmen. Crêpes zusammenlegen
und Schlagobers eindressieren. Heisse Caramelsauce über gefülltes
Crêpe ziehen. Schlagoberstupfen auf Teller dressieren, Crêpes
darauflegen und mit Minzeblättern und Erdbeeren garnieren.

Caramelsauce:

Den Zucker trocken braun schmelzen, das Obers langsam einrühren und
kurz aufkochen.



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