Crepes mit Erdbeerfüllung
100g Weizenmehl | ||
0.25l Milch | ||
2 Eier | ||
1tb Zucker | ||
1 Spur Salz | ||
2tb Butter | ||
500g Erdbeeren | ||
2 Pk. Vanillinzucker | ||
30g Mandelstifte |
Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem dünnflüssigen Teig
verrühren. Die Hälfte der Butter zergehen lassen und unter den Teig
rühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen, dann halbieren und mit
Vanillinzucker und Mandelstiften vermischen.
In einer Pfanne jeweils einen Teil der restlichen Butter erhitzen und
dünne goldgelbe Crepes ausbacken.
Die Erdbeermischung auf den heissen Crepes verteilen, aufrollen und
warm stellen.
* SÃœDWEST-TEXT 15.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 07.10.1994
Stichworte: Eierspeise, Crepes, Erdbeere, P1
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