Apfel-Aprikosen-Tarte

  600g Tk-Blätterteig
  75g Butter
  700g Äpfel, säürlich z.B. Boskop
  4 Zitronensaft
  500g Aprikosen
  75g Zucker
  1 Vanillinzucker
  1 Msp. Zimt, gemahlen
  6 Aprikosenkonfitüre
  2cl Orangenlikör evtl. verdopp.



Zubereitung:
Blätterteigplatten auftauen lassen, die Hälfte der Platten zu einem
Rechteck auslegen, dünn mit etwas Butter bestreichen, die andere Hälfte
auflegen und zur Größe eines Backbleches ausrollen. Auf das kalt
abgespülte Blech legen und rundherum einen kleinen Rand formen.

E-Ofen auf 250°C vorheizen.

Äpfel waschen, vierteln, schälen. Kerngehäuse entfernen, Äpfel in
dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Aprikosen waschen,
überbrühen, abziehen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Zucker mit Vanillinzucker und Zimt mischen, einige El auf den Blätterteig
streuen, Apfel- und Aprikosenspalten dachziegelartig auflegen. Mit
restlichem Zucker bestreuen, mit übriger Butter in Flöckchen belegen. Im
Ofen etwa 35 Min. backen (Gas: Stufe 5), bis die Oberfläche zu
karamelisieren beginnt und das Obst an den Spitzen bräunlich wird.
Konfitüre mit Likör glattrühren, in einem Topf erwärmen. Den noch
heißen Kuchen damit aprikotieren.

Kalorienberechnung bei 20 Stücken pro Kuchen.

:Pro Person ca. : 208 kcal
:Pro Person ca. : 871 kJoule
:Eiweiß : 2 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 26 Gramm
:Garzeit : ca. 35 Min.






:Notizen (*) :
: : Quelle: Spar-Journal 6/96 erfasst v. Renate Schnapka
: : am 22.04.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



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