Apfelauflauf mit Quarkhaube

  300g Äpfel
  50g Rosinen
  1tb Honig
  2tb Zitronensaft
  2 Eier; getrennt
  1tb Honig
  2tb Zitronensaft
  250g Speisequark
  1tb Vollkorngriess
  50g Mandelstifte
   Puderzucker



Zubereitung:
Äpfel in Spalten schneiden mit Rosinen mischen, in Auflaufform
füllen, Honig und Zitronensaft daraufträufeln. Eigelb, Honig,
Zitronensaft schaumig schlagen, Speisequark, Vollkorngriess unterheben.
Eiweiss steif schlagen, unterheben, auf die Äpfel geben, mit
Mandelstiften bestreuen, bei 175 oC 20-25 Min. backen.
Puderzucker darüberstäuben.

Pro Portion 600 kcal/2510 kJ : Quelle : ARD/ZDF-TEXT
: Erfasst : 02.12.94 von Ulli Fetzer



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