5-Gewürze-Fleisch zu Basmatireis
1.5tb 5-Gewürze-Pulver | ||
(Pfeffer, Zimt, Nelken,) | ||
(Fenchel, Anis) | ||
5tb Erdnussöl | ||
500g Lammkeule | ||
200g rote Zwiebeln | ||
500g Brokkoliröschen | ||
200g Basmatireis | ||
2tb grüner Reis; (Asia-Laden) | ||
Salz | ||
1tb Sojasauce | ||
nach Geschmack mehr | ||
125ml Wasser |
Zubereitung:
5-Gewürze-Pulver und Öl verrühren. Lammfleisch waschen,
trockentupfen und in Streifen schneiden. mit dem Gewürz-Öl mischen
und 1 Stunde ziehen lassen.
Zwiebeln pellen und achteln. Brokkoli waschen und zerteilen.
Basmati- und grünen Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
Wok erhitzen und das Lammfleisch darin unter Wenden 5 Minuten braten.
Zwiebeln und Brokkoli zufügen, mit braten. mit Wasser und Sojasauce
ablöschen und zugedeckt 3 Minuten garen.
Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und dazu reichen.
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