Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

  3 Limetten abgeriebene Schaleund Saft
  500g Grüne, säuerliche Äpfel
  60g Zucker
  1 Bd. Basilikum grob zerteilt



Zubereitung:
Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und
kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum
mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.

Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet

* Quelle: Essen und Trinken, 6/94
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
vom 20.06.1994

Erfasser: Rene

Datum: 01.08.1994

Stichworte: Aufbau, Sauce, Basilikum, P4



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