Curry-Linsen-Topf

  200g Möhren
  1 Rote Paprikaschote
  300g Blumenkohl
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  3tb Öl
  150g Rote Linsen
  4ts Mildes Currypulver
  0.5ts Kurkuma
   Salz
   Pfeffer
  200ml Möhrensaft
  200ml Gemüsebrühe
  150ml Schlagsahne
  2tb Heller Saucenbinder
   Zucker
  2ts Limettensaft (evtl. mehr)
  2tb Grob gehackte glatte Petersilie



Zubereitung:
1. Möhren schälen, längs halbieren, in schräge Stücke schneiden.
Paprika putzen, waschen und ca. 1,5 cm gross würfeln. Blumenkohl in
kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem
Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Blumenkohl und Linsen
darin anbraten. 3 Tl Curry und Kurkuma zugeben und kurz anschwitzen
(nicht zu lange und zu heiss, weil sie sonst bitter werden). Mit Salz
und Pfeffer würzen.

2. Möhrensaft und Brühe zugiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5
Min. kochen lassen. Paprika zugeben und weitere 5 Min. kochen lassen.
Schlagsahne und Saucenbinder zugeben, erneut kurz aufkochen. Mit Salz,
Pfeffer, evtl. Curry, Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit
Petersilie bestreuen.

:Nährwerte
:Fett in g: 20
:Kohlenhydrate in g: 32
:kcal: 360
:kJ: 1514

:Zubereitungszeit
:40 min



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sauerampfersuppe
Der gewaschene Sauerampfer wird in der Hälfte der Butter angedünstet, bis die Blätter zusammenfallen, dann wird er im Mi ...
Sauerampfersuppe mit Lachsröschen
Lauch, Schalotten, Zwiebel und Kartoffeln, schälen, putzen und waschen. Vom Sauerampfer die Stängel abschneiden. Das Gem ...
Sauerampfervichyssoise
Die Butter erwärmen, Lauch und Sauerampfer beigeben und bei milder Hitze durchdämpfen, bis der Lauch zusammenfällt. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe