Curry-Peperoni-Fondue
400g Milder Gruyere | ||
200g Appenzeller extra | ||
100g Tilsiter | ||
1 Roter Peperone | ||
1 Grüner Peperone | ||
1 Peperoncino | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehen | ||
1tb Öl | ||
100g Frischkäse | ||
3.5dl Weisswein | ||
4 geh. TL Maizena | ||
1 geh. TL Currypulver | ||
1sm Dose Ananas | ||
500g Weissbrot; gewürfelt | ||
REF: | Beatrice Äpli, in Orella, Heft 1, 1994 | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Den Käse reiben. Die Peperoni in Würfel schneiden. Den Peperoncino
der Länge nach aufschneiden, die Kerne herausschaben und den
Peperoncino feinhacken. Zwiebel feinhacken, Knoblauchzehen dazupressen
und im heissen Öl dünsten. Das Gemüse beifügen und ein paar Minuten
dünsten.
Käse, Frischkäse, Weisswein und Maizena unter Rühren aufkochen.
Gemüse beifügen, mit Curry würzen. Die Ananas separat zum Fondue
servieren.
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