Apfel-Birnenkuchen

  200g Butter
  200g Zucker
  1 Unbehandelte Zitrone dieabgeriebene Schale davon
  1 Pk. Vanillezucker
  1 Spur Salz
  3 Eier
  400g Mehl
  1 Pk. Backpulver
  300g Rote Äpfel
  300g Birnen
  1 Zitrone den Saft davon
   Pfirsichlikör nachGeschmack
  120g Weinbeeren
  50g Mandelblättchen
  2tb Zimtzucker



Zubereitung:
Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker,
Zitronenschale und Salz zugeben und nach und nach die Eier kräftig
unterrühren. Das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl unter
die Buttermasse rühren und gut vermengen. Diesen Teig in eine grosse
Springform oder auf ein Blech geben.

Die geschälten Äpfel und Birnen vom Kernhaus befreien und in
Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft und Pfirsichlikör beträufeln
und abwechselnd auf den Teig legen. Die gut gewaschenen Weinbeeren
und die Mandelblättchen über alles verteilen, im vorgeheizten
Backofen bei ca. 180 Grad etwa 35 Min. Anschliessend mit Zimtzucker
bestreuen.

* Quelle: SAT.1 TEXT 15.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 18 Nov 1994

Erfasser: Ulli

Datum: 13.01.1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, Birne, Traube, P1



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