Daal

  1c Rote Linsen
  0.25c Schwarze Bohnen
  1sm Zwiebel, klein geschnitten
   Knoblauch; nach Belieben
   Etwas Ingwer klein gehackt
  1ts Tomatenmark (1-2)
  1tb Marsala Garam
  1tb Roter Thaicurry
  1tb Chilli
   Pfeffer
   Etwas Salz
   Etwas Curcuma
   Kokosmilch oder Kokosmilchpulver
   Gee (Buttarina vom Aldi tuts auch)
   Wasser
   Koriandergrün



Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch im Gee anbraten

Curry, rote Linsen dazu und kurz mit anbraten lassen

Ingwer, Marsala Garam, Chilli dazu

Mit Wasser bedecken.

20 Minuten kochen lassen, dabei immer Wasser nachfüllen, die Linsen
saugen viel auf

Das ganze sieht jetzt etwas bräunlich aus, jetzt kommt Kosmetik und
letzte Geschmackskorrekturen:

Kurkuma dazu

Tomatenmark und Kokos dazu, bis die Farbe wieder hübsch rot/orange
wird. mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen nochmal schön
kräftig abschmecken. (Wir wollen einen kräftigen würzig-scharfen
Brei bekommen.)

kurz vor dem Servieren noch etwas kleingehacktes Koriandergrün
untermischen

Quelle: - nach einer Vorlage aus "Das große Buch der Asiatischen
Küche" ISBN: 3-8290-0429-X

Anmerkung: Dazu reichlich frischen Basmatireis. Ich persönlich mag
Daal nur heiß, es gibt Leute, die es auch kalt mögen.



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