Dampfkarbonade
Zubereitung:
Koteletts klopfen, salzen, pfeffern und in heisses Schweineschmalz
legen. Darauf eine Schicht kleingeschnittene Zwiebeln, wieder eine
Schicht Koteletts, und so abwechselnd weiter. Dann mit heisser Brühe
bedecken. Zugedeckt garen. An die Sosse Semmelbrösel geben.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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Möhren, Brokkoli und Blumenkohlröschen getrennt in wenig Salzwasser in etwa zwölf Minuten weich dünsten. Gemüse ...
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