Apfelchutney
2kg Äpfel (geschält und in feine Scheiben geschnitten) | ||
500g Zwiebeln (fein gehackt) | ||
500g Rosinen | ||
1l Weißweinessig | ||
400g Zucker | ||
1ts Nelkenpulver | ||
1ts Zimtpulver | ||
1tb Salz | ||
Evtl. etwas Chilipulver |
Zubereitung:
Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Emailkochtopf
aufkochen. Apfelscheiben, Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem
Feuer zu einem Mus kochen. Dabei oft umrühren, damit das Chutney nicht
anbrennt. Heiss in Schraubdeckelgläser abfüllen. An einem dunklen,
kühlen Ort aufbewahren.
Zu gebratenem Fleisch servieren.
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