Apfelchutney

  2kg Äpfel (geschält und in feine Scheiben geschnitten)
  500g Zwiebeln (fein gehackt)
  500g Rosinen
  1l Weißweinessig
  400g Zucker
  1ts Nelkenpulver
  1ts Zimtpulver
  1tb Salz
   Evtl. etwas Chilipulver



Zubereitung:
Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Emailkochtopf
aufkochen. Apfelscheiben, Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem
Feuer zu einem Mus kochen. Dabei oft umrühren, damit das Chutney nicht
anbrennt. Heiss in Schraubdeckelgläser abfüllen. An einem dunklen,
kühlen Ort aufbewahren.

Zu gebratenem Fleisch servieren.



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