Apfelchutney

  2kg Äpfel
  500g Zwiebeln
  0.5kg Rosinen
  1l Weissweinessig
  400g Zucker
  1 geh. TL Nelkenpulver
  1 geh. TL Zimtpulver
  1tb Salz
   Chilipulver; nach Geschmack
 
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG:  von Kathrin Rüegg Was die Grossmutter
   noch wusste Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander aufkochen. Äpfel,
Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem Feuer zu einem Mus kochen.
Dabei oft umrühren, damit das Chutney nicht anbrennt.

Heiss in Schraubdeckelgläser abfüllen. An einem dunklen kühlen Ort
aufbewahren.



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