Apfel-Chutney

  500g Feste Äpfel
  2 Zwiebeln
  2tb Eingelegter Ingwer
  75g Rosinen
  1ts Senfkörner
  1ts Salz
  1 Prise/n Cayennepfeffer
  0.25l Essig
  300g Brauner Kandiszucker



Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien und in feine
Scheiben schneiden. Zwiebeln und Ingwerpflaumen kleinhacken. Mit den
restlichen Zutaten in einem Topf bei milder Hitze 30 min lang
einkochen. In Gläser füllen und kühl stellen.

Das Chutney schmeckt zu kaltem Braten oder Fondue - und bei Heisshunger
auf Pikantes können Sie es einfach zum Butterbrot löffeln.



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