Dinner für Zwei - Dezember 1999
| Vorspeise: | Champagnersuppe dazu: Champagner | |
| Hauptgang: | Rindersteak mit Feigensauce dazu: Rotwein | |
| Dessert: | Winter-Tiramisu dazu: Kaffee Birnengeist | |
Zubereitung:
Arbeitsplan:
Am Vortag:
Champagner kaltstellen.
Für das Dessert Birnenkompott und Creme zubereiten, abdecken,
kaltstellen.
Am Vormittag:
Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in
kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen, Feigen
vorbereiten, Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren.
Dessert: in Gläser schichten.
Eine Stunde vorher:
Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht fertigstellen, Dessert
garnieren
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