Dinner für zwei - Dezember 1999

 
VORSPEISE:  Champagnersuppe #1 dazu: Champagner
 
HAUPTGANG:  Rindersteak mit Feigensauce dazu: Rotwein
 
DESSERT:  Winter-Tiramisu dazu: Kaffee Birnengeist



Zubereitung:
Arbeitsplan:

Am Vortag: Champagner kaltstellen. Für das Dessert Birnenkompott und
Creme zubereiten, abdecken, kaltstellen.

Am Vormittag: Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben
schneiden, in kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen,
Feigen vorbereiten, Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren.
Dessert: in Gläser schichten.

Eine Stunde vorher: Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht
fertigstellen, Dessert garnieren



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