Apfelfleisch
1kg Schweinefleisch (Kotelett) | ||
von den Knochen befreit | ||
500g Äpfel | ||
100g Butter | ||
Salz |
Zubereitung:
Das Fleisch wird so zerteilt, dass die Scheiben am Ende
zusammenbleiben. Das Fleisch wird gesalzen und zwischen die einzelnen
Scheiben die geschälten und zerteilten Äpfel gegeben. Man legt das
Fleisch in eine gebutterte Aluminiumfolie, legt es auf ein Backblech
oder in eine feuerfeste Form und brät in der Röhre ungefähr eine
Stunde, zuerst bei unterer, dann bei oberer Flamme. Sollte das Fleisch
sehr trocken sein, setzt man kleine Butterstückchen obenauf. Man
serviert mit Kartoffelpüree.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Frühlingsröllchen vom Schweinerücken mit Shiitakepilz ...
Schweineschnitzel in Sichtfolie dünn klopfen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Spinat vom Stiel abzupfen und gut waschen ...
Frühlingsröllchen von der Ente auf marinierten Glasnudeln
Die Keulen auslösen, das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und in heissem Sesamöl anbraten. Die Schalotte, Shiitakepi ...
Frühlingsrolle mit Kaninchen
Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Peperoni halbieren, Kerne heraus nehmen und klein schneiden. Ofen auf ...
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