Apfel-Früchtebrot
750g Äpfel | ||
200g Zucker | ||
1ts Zimt | ||
1tb Kakao | ||
60ml Rum | ||
250g Nüsse nach Wahl | ||
60g Rosinen | ||
60g Getrocknete Feigen | ||
500g Vollkornmehl | ||
1.5pk Backpulver |
Zubereitung:
Geschälte und entkernte Äpfel grob raspeln. Mit Zucker und Kakao
vermischen, zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Rosinen überbrühen,
abtropfen lassen. Feigen würfeln.
Mehl mit Backpulver vermischen, alle restlichen Zutaten zugeben und zu
einem Teig verkneten. Teig in eine Kastenbackform füllen. Im
vorgeheizten Backofen bei 175 oC etwa 75 Min. backen.
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