Apfel-Holunder-Saft
| 1kg Holunderbeeren | ||
| 2 säürliche Äpfel | ||
| 1 Vanilleschote | ||
| 1 unbeh. Zitrone | ||
| 1 Msp. Salz | ||
| 150g Zucker |
Zubereitung:
Beeren abbrausen, Äpfel waschen und vierteln. Beides in den Entsafter
geben. Saft in einen Topf giessen, Vanilleschote auskratzen, Zitrone
auspressen, Vanillemark, Zitronensaft, Salz + Zucker zum Holundersaft
geben, alles kräftig aufkochen lassen und heiss in sterile Flaschen
abfüllen. Sofort verschliessen und auf den Kopf stellen.
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