Apfel-Holunder-Saft

  1kg Holunderbeeren
  2 säürliche Äpfel
  1 Vanilleschote
  1 unbeh. Zitrone
  1 Msp. Salz
  150g Zucker



Zubereitung:
Beeren abbrausen, Äpfel waschen und vierteln. Beides in den Entsafter
geben. Saft in einen Topf giessen, Vanilleschote auskratzen, Zitrone
auspressen, Vanillemark, Zitronensaft, Salz + Zucker zum Holundersaft
geben, alles kräftig aufkochen lassen und heiss in sterile Flaschen
abfüllen. Sofort verschliessen und auf den Kopf stellen.



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