Apfelkäse Konfekt aus Äpfeln'

  1.2kg Äpfel
  0.125l Weißwein
  1kg Gelierzucker
  1 Zitronensaft
  0.5 Zitronenschale
  1 Vanilleschote,ausgekratzt
   Feinkristallzucker



Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden; die Äpfel
sollen geschält und entkernt 1 kg Frucht ergeben; in einem
geeigneten Topf mit 1/8 l Weisswein zustellen und unter ständigem
Umrühren solange kochen, bis die Apfelstücke zerfallen; danach den
Fruchtbrei mit Zucker, Zitronensaft und geriebener Zitronenschale und
dem Vanillemark kochen, bis die Masse sehr dick eingekocht ist; ein
Backblech mit Öl befetten und das Mus 1 - 1,5 cm dick darauf
streichen; im Backrohr bei milder Hitze oder an einem warmen, luftigen
Ort trocknen lassen, bis die Masse fest ist und sich schneiden lässt.

Danach den Apfelkäse aufschneiden oder Formen ausstechen und diese
in Feinkristallzucker wälzen.
Dieses Konfekt soll an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hausgebeizte Lachsforelle auf Fenchel-Mangosalat
30 Minuten, leicht Die Pfeffer- und Korianderkörner in der Pfanne rösten und im Mörser zerstossen. Mit gehackter Dille, ...
Hausgemachte Erdbeer-Limonade
Das ist DIE Erfrischung für Veranda oder Garten. Es empfiehlt sich, grösser Mengen davon vorzubereiten. Man serviert die ...
Hausgemachtes Feigen-Chutney
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden (Julienne); die Feigen vierteln. Die Zwiebel-Julienne mit dem ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe