Eierkuchen mit Obst

 
Für sechs Portionen: 2 Eier
  1 Eigelb
  0.375l Milch
  1 Becher saure Sahne (150 g)
   Salz
  60g Zucker
  220g Mehl
  0.5 Paket Frischkäse (100 g )
  3 Kiwis
  300g Erdbeeren
  50g Butter oder Margarine
   evtl. 2 El. Puderzucker



Zubereitung:
Eier, Eigelb, Milch und saure Sahne verrühren. Eine Prise Salz, Zucker
und Mehl unterrühren. Den Teig 45 Minuten stehenlassen. Frischkäse
zerbröckeln. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen
und waschen. Aus dem Teig sechs Pfannkuchen backen. Dafür zehn Gramm Fett
für jeden Pfannkuchen in einer Pfanne zerlassen. Jeweils anderthalb
Saucenkellen (etwa drei Esslöffel) Teig in die Pfanne geben und drei bis
vier Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Pfannkuchen am Rand fest
ist. Mit zwei Pfannenwendern umdrehen und zwei Minuten weiterbraten.
Die Eierkuchen im Backofen (50 Grad) warm halten. Zum Essen mit Frischkäse
und Früchten füllen und mit Puderzucker bestäuben.

* Pro Portion ca. 425 Kalorien / 1780 Joule
** Article: 19 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Erfasser: Christian

Datum: 02.05.1993

Stichworte: ZER, Pfannkuchen, Eierkuchen



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