Eierküchlein mit Räucherlachs
3 Eier | ||
5tb Schlagsahne | ||
3tb Butter | ||
300g Räucherlachs | ||
1bn Schnittlauch | ||
4tb Creme fraiche | ||
30g Meerrettich |
Zubereitung:
1. Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier dünne Eierküchlein
backen.
2. Die Küchlein mit dem Lachs füllen und auf Tellern anrichten.
Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Creme fraiche
rühren und dazu reichen.
3. Meerrettich schälen und grob raspeln und darüber streuen. Nach
Belieben mit Forellenkaviar garnieren.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenü
gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Vorspeise, Ei, Fisch, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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