Eierlikör-Pfirsich-Raclette

  4 Pfirsiche, reife
  250g Mascarpone
  60ml Eierlikör
  40g Mandeln in Blättchen zum Bestreuen



Zubereitung:
Das Raclettgerät vorheizen.

Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die
Früchte halbieren, den Kern entfernen und die Pfirsichhälften in
schmale Spalten schneiden.

Den Mascarpone in eine Schüssel geben. Den Eierlikör dazugiessen und
beides gut miteinander verrühren, so dass eine cremige Sauce entsteht.

Die Pfirsichspalten fächerartig in acht Raclettepfännchen legen und
mit der Eierlikörcreme überziehen. Mit den Mandelblättchen bestreuen
und im Raclettgerät 10-15 Minuten überbacken.

Tipp:
:Dieses Raclette geht noch schneller und einfacher mit
Dosenpfirsichen.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: simpel
:kcal p. P.: 360



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