Eiersalat mit Alfalfasprossen

Durchschnittliche Bewertung für Eiersalat mit Alfalfasprossen - Vorschlag: 1

  6 Eier
  500g vollreife Tomaten
  1sm Zwiebel
  100g Alfalfasprossen
  3tb gem. Kräuter
  100g saure Sahne
  2tb Sahne
  2tb Joghurt
  1ts Kräutersenf
  1tb Zitronensaft
   oder Sherryessig
   Salz
   weißer Pfeffer



Zubereitung:
Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und hacken. Tomaten
waschen, abtrocknen und würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Spross
kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Die eier, die Tomaten,
die Zwiebel, die Sprossen und die Kräuter in eine Schüssel geben. Die
saure und die süsse Sahne mit dem Joghurt, dem Senf und dem
Zitronensaft oder dem Essig verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken, über d Eier giessen und alles vorsichtig mischen.

Dazu passen Vollkornbrötchen und Butter oder Pellkartoffeln.




: : 310 kcal
: : 1297 kJoule
:Eiweiss : 20 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)



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