Eiersalat-Crostini

  4 Eier
  2tb Mayonnaise
  0.5 Becher Jogurt nature oder Sauermilch
  1sm Knoblauchzehe
  1bn Schnittlauch
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
  25g Pinienkerne
  4 Scheib. Toastbrot; oder halbweisses Paris
 
REF:  St. Galler Tagblatt 25.6.2002, Regionen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Eier mit kaltem Wasser aufsetzen und ab dem Siedepunkt 8 Minuten hart
kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, dann schälen.

Inzwischen in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Jogurt
verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Schnittlauch mit einer
Schere in Röllchen dazuschneiden. Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten.
Eier nicht zu fein hacken. Mit zwei Dritteln der Pinienkerne zur Sauce
geben und sorgfältig mischen.

Brotscheiben rösten; je nach Grösse eventuell diagonal in Dreiecke
schneiden. Eiersalat bergartig darauf anrichten. Mit den restlichen
Pinienkernen bestreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Schokoladenkuchen mit Sesam und Zwiebelkonfitüre
- Ofen auf 180 Grad vorheizen, Sesamkörner leicht mehlieren, beiseite stellen. - Schokolade im Wasserbad schmelzen, we ...
Schokoladenkuchen mit warmem Schoko-Honig-Schaum
Schokoladenkuchen: Die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig aufschlagen. Eiweiss mit einer Prise Salz aufschlagen, den Z ...
Schokoladenkuchen Walserhof mit Minzglace
Kuchenzubereitung: Die Schokolade und die Butter in einer Pfanne über dampfendem Wasser auflösen, Rum beigeben. Eig ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe