Eiersauce

  30g Butter
  30g Mehl
  3dl Milch
   Salz
   Muskat gerieben
   weisser Pfeffer
  2 Eier hartgekocht



Zubereitung:
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 min.
leise köcheln lassen.

Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
rühren.

** Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sat, 13 Aug 1994

Erfasser: Heidi

Datum: 16.09.1994

Stichworte: Sauce, P4



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