Eier-Spargelsalat
6 Eier | ||
250g Spargelstücke (Dose) | ||
Für die Marinade: | 1 Beutel Mayonnaise | |
(besser selbst gemacht, siehe Rezept) | ||
1ts scharfen Senf | ||
2tb surre Sahne | ||
weissem Pfeffer | ||
Salz | ||
Zucker | ||
1 Bd. Petersilie |
Zubereitung:
Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in
Scheiben schneiden. Spargelstücke abtropfen lassen, Eischeiben und
Spargelstücke in eine Schüssel schichten.
Für die Marinade:
Mayonnaise glattrühren mit Senf, surre Sahne. Mit weissem Pfeffer,
Salz, Zucker pikant würzen. Petersilie fein hacken und in die Marinade
geben und die Marinade über die Eischeiben und Spargelstücke geben.
Vorsichtig mischen, garnieren und mindestens 15 Min. kalt stellen.
** From: Randolph_Hühn@f98.n2440.z2.fido.sub.org
Date: Tü, 17 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Randolph
Datum: 23.06.1994
Stichworte: Salate, Spargel, Fido
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