Eier-Spargelsalat

  6 Eier
  250g Spargelstücke (Dose)
 
Für die Marinade: 1 Beutel Mayonnaise
   (besser selbst gemacht, siehe Rezept)
  1ts scharfen Senf
  2tb surre Sahne
   weissem Pfeffer
   Salz
   Zucker
  1 Bd. Petersilie



Zubereitung:
Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in
Scheiben schneiden. Spargelstücke abtropfen lassen, Eischeiben und
Spargelstücke in eine Schüssel schichten.

Für die Marinade:

Mayonnaise glattrühren mit Senf, surre Sahne. Mit weissem Pfeffer,
Salz, Zucker pikant würzen. Petersilie fein hacken und in die Marinade
geben und die Marinade über die Eischeiben und Spargelstücke geben.
Vorsichtig mischen, garnieren und mindestens 15 Min. kalt stellen.

** From: Randolph_Hühn@f98.n2440.z2.fido.sub.org
Date: Tü, 17 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Randolph

Datum: 23.06.1994

Stichworte: Salate, Spargel, Fido



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