Eingelegter Knoblauch mit Champignons
25 Knoblauchzehen | ||
500g Champignons | ||
Salz | ||
0.25l Weißwein | ||
0.25l Wasser | ||
3tb Rohzucker | ||
2 Lorbeerblätter | ||
1tb Senfkörner | ||
1 Dilldolde | ||
In Mmformat Konvertiert: | durch Peter Mess |
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen, die Champignons putzen und grössere
Pilze halbieren bzw. vierteln.
Beides in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann auf ein
Sieb giessen.
Essig, Wasser, Salz und Zucker sowie die Gewürze zusammen aufkochen
und ca.
5 Minuten sieden lassen.
Die Knoblauchzehen und Champignons in Schraubdeckelgläser geben und
den heissen Sud darübergiessen.
Sofort verschliessen.
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