Eingelegter Kürbis
| 1.5kg Muskatkürbis | ||
| 500g Zucker | ||
| 375ml Weinessig | ||
| 500ml Wasser | ||
| 10 Abgezogenen Knoblauchzehen | ||
| 2 Chilischoten; in Stücken | ||
| 1ts Pfefferkörner | ||
| Salz |
Zubereitung:
Muskatkürbis schälen, entkernen. Fruchtfleisch 1 -2 cm gross
würfeln.
Mit Zucker 3 Stunden ziehen lassen.
Weinessig mit Wasser, abgezogenen Knoblauchzehen, Chilischoten in
Stücken, Pfefferkörnern aufkochen.
Kürbis mit Zucker portionsweise in ca. 6 Minuten bissfest kochen,
herausnehmen, in Gläser füllen. Sud noch einmal aufkochen, mit Salz
abschmecken, heiss über den Kürbis giessen.
Passt gut zu Steak & Rinderbraten.
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