Eingelegter Mozzarella
40 Mini-Mozzarellakugeln ca. 300 g | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1Sk Zitronenschale | ||
0.5bn Frischer Thymian | ||
1 Zweig Rosmarin | ||
2ts (-3) Geschroteter Pfeffer | ||
3tb Rotweinessig | ||
250ml Sonnenblumenöl |
Zubereitung:
Mozzarella abtropfen lassen. Knoblauch schälen und halbieren.
Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen und grob
hacken. Mozzarellakugeln abwechselnd mit Knoblauch, Zitronenschale,
Kräutern und Pfeffer in ein Einmachglas schichten.
Essig darüberträufeln und mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten
bedeckt sind. Das Glas gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von einer Woche verbrauchen.
Serviertipp: Der eingelegte Käse sieht besonders appetitlich aus,
wenn man ihn mit halbierten Cocktailtomaten kombiniert.
Unbehandelte Zitronenschale verwenden.
: Quelle : rtv
: Erfasst : 26.03.01 von Ilka Spiess
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