Einkochen: Apfelmus

  4kg (-5) Äpfel; ca.
  6tb Wasser; ca.
  75g (-100) Zucker; ca.



Zubereitung:
*Für 4 Gläser von je 1 l Inhalt Die Wasserzugabe muss je nach
Apfelsorte etwas angepasst werden.

Die Äpfel waschen, von schlechten Stellen befreien, in kleine Stücke
schneiden, mit dem Wasser im geschlossenen Topf bei starker Hitze zum
Kochen bringen und bei schwacher Hitze weich kochen.

Dann die Äpfel durch ein Sieb streichen, mit Zucker abschmecken und in
die vorbereiteten Einkochgläser füllen.

Einkochzeit: 30 Minuten bei 90Grad C.

: Quelle : Dr. Ötker Einmachbuch
: Erfasst : 09.10.01 von Ilka Spiess



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