Eintopf Mit Möhren Und Kasseler

  750g Kasseler (am Stück) 3 Lorbeerblätter
  6 Wacholderbeeren
  10 Pfefferkörner (schwarz)
  375g Kartoffeln
  250g Möhren
  750g Wirsingkohl
   Salz
   Pfeffer
   Petersilie
 
Erfasst Am 02.04.00 Von:  Micha Eppendorf aus meiner Sammlung



Zubereitung:
Kasseler waschen. Mit Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörnern in 1 l
Wasser aufkochen. Zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Kartoffeln und Möhren
schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln
halbieren. Wirsing putzen etwas gröber schneiden. Kartoffeln und
Gemüse nach 40 Minuten zum Fleisch geben. Fleisch herausnehmen, etwas
abkühlen lassen, vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Eintopf
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch im Eintopf wieder erhitzen, in einer Schüssel anrichten, mit
Petersilie garnieren.



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