Ei-Walnuss-Dressing
2 Hartgekochte Eier, geschält und grob gehackt | ||
1ts Brauner Zucker | ||
0.25ts Cayennepfeffer | ||
1ts Dijon Senf | ||
1ts Senfpulver | ||
60ml Walnußöl | ||
3ts Cidreessig | ||
125g Griechischer Joghurt | ||
3ts Walnüsse, gehackt |
Zubereitung:
1. Die Eier mit einem Holzlöffel durch ein Sieb in eine Schüssel
streichen oder im Mixer zerkleinern.
2. Zucker, Cayennepfeffer, Senfpulver, Dijon Senf und Öl einrühren.
Mit dem Schneebesen schlagen. Essig hinzufügen und schlagen, bis das
Dressing dick und wolkig aussieht.
3. Joghurt und Nüsse einrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie
verschliessen. Das Dressing bis zum Gebrauch in den Kühlschrank
stellen.
Dieses Dressing passt zu warmen und kalten Fleisch- und Fischgerichten.
Mit Reis oder Nudeln vermischt ist es die Basis für Fisch-, Fleisch-
oder Geflügelsalate.
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