Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl

 
Boden: 250g Weizen
  125g Butter
  1 Ei
  2tb Honig Salz
 
Belag: 3 Äpfel
  100g Honig
  2 Eier getrennt
  100g Haselnüsse gehackt
  1 Pk. Creme fraiche
  50g Buchweizenmehl



Zubereitung:
Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem
Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den
Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig,
Eigelb, Nüssen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verrühren.
Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine
Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 GradC ca. 45 Min.
backen.

* Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 31.03.1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, Mahlen, P1



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