Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl
Boden: | 250g Weizen | |
125g Butter | ||
1 Ei | ||
2tb Honig Salz | ||
Belag: | 3 Äpfel | |
100g Honig | ||
2 Eier getrennt | ||
100g Haselnüsse gehackt | ||
1 Pk. Creme fraiche | ||
50g Buchweizenmehl |
Zubereitung:
Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem
Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den
Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig,
Eigelb, Nüssen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verrühren.
Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine
Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 GradC ca. 45 Min.
backen.
* Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, Mahlen, P1
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