Erbsensuppe mit Kalbsklößchen
1bn Suppengrün | ||
2tb Öl | ||
1l Rinderbrühe | ||
300g TK-Erbsen | ||
2 Kalbsbratwürstchen | ||
60g Kartoffelpüreepulver | ||
1 Pk. 8-Kräuter-Mischung (TK) | ||
Muskatnuß | ||
Salz | ||
25g Röstzwiebeln |
Zubereitung:
Suppengrün putzen. Zuerst in schmale Streifen, dann in möglichst feine
Würfel schneiden. Auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im Öl anrösten.
Brühe und Erbsen zugeben. 10 Min. zugedeckt auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 3 - 4 ziehen lassen.
Kalbsbrät aus den Würsten drücken und zu Klößchen rollen 5 Min. vor
Ende der Garzeit zur Suppe geben.
Die Suppe mit dem Püreepulver binden, Kräuter unterrühren. Mit Muskat
und Salz würzen, mit den Röstzwiebein garnieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 326 kcal
:Pro Person ca. : 1368 kJoule
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