Erdäpfel-Woizerl-Auflauf*
1kg Kartoffeln | ||
1lg Zwiebel | ||
40g Getrocknete Steinpilze | ||
1bn Petersilie | ||
200ml Milch | ||
100ml Sahne | ||
150g Emmentaler; gerieben | ||
4tb Semmelbrösel | ||
2 Eier | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Butter | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
*Kartoffel-Steinpilz-Auflauf Zunächst werden die getrockneten
Steinpilze mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann
abgegossen. Dabei fangen Sie das Wasser auf. Die fein geschnittenen
Zwiebel und die fein zerdrückte Knoblauchzehe in Butter hellgelb
dünsten. Jetzt kommen die Pilze dazu, umrühren, etwas Pilzwasser und
gehackte Petersilie hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die Hälfte der geschälten, gewaschenen, in Scheiben geschnittenen
rohen Kartoffeln dachziegelartig in eine gefettete Reine oder
Auflaufform schichten, mit Salz bestreuen.
Milch, Sahne, restliches Steinpilzwasser, Eier, Semmelbrösel,
geriebenen Emmentaler und Petersilie verrühren, am besten gleich in
einem Mixer, und mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken. Nun geben
Sie einen Teil dieser Mischung über die Kartoffeln, Pilze darüber
verteilen, mit den restlichen Kartoffeln belegen, den Rest der Milch-
Eier-Mischung über die Kartoffeln giessen. Das Ganze decken Sie nun
mit einer Alufolie ab und stellen den Auflauf in die vorgeheizte
Röhre.
Die Backzeit beträgt 1 Stunde bei ca. 200GradC.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Pflaumenknödel
Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen. Kartoffeln mit einer Gabel weich verarbeiten, salzen, Rahm, Butter un ...
Pflaumenmichel
Mandeln und Stärke in der Küchenmaschine fein mixen. 50 g Butter in einem Topf bräunen. Aus Mehl, 70 g Zucker, Vanill ...
Pflaumenpfannkuchen
Eier, Salz, Honig, Milch verquirlen und nach und nach das Mehl unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In de ...
Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen. Kartoffeln mit einer Gabel weich verarbeiten, salzen, Rahm, Butter un ...
Pflaumenmichel
Mandeln und Stärke in der Küchenmaschine fein mixen. 50 g Butter in einem Topf bräunen. Aus Mehl, 70 g Zucker, Vanill ...
Pflaumenpfannkuchen
Eier, Salz, Honig, Milch verquirlen und nach und nach das Mehl unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In de ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe