Apfel-Möhren-Brei mit Lamm
| 500g Kartoffeln | ||
| 200g Lammfleisch | ||
| 500g Junge Karotten | ||
| 500g Kochäpfel | ||
| 1tb Keimöl; oder 1 EL Butter |
Zubereitung:
Für 10 Breiportionen ab 5. Monat Lammfleisch ist besonders
empfehlenswert, weil Schafe in der Regel artgerecht gehalten werden.
Das Vitamin C aus den Äpfeln erleichtert die Verarbeitung des Eisens
aus dem Fleisch.
Kartoffeln waschen und in der Schale mit wenig Wasser in einen Topf
geben. Zum Kochen bringen und in etwa 30 Minuten garen. Inzwischen das
Lammfleisch wie Geschnetzeltes schneiden, dabei Fett und sehnige Teile
entfernen. Karotten und Äpfel waschen. Die Karotten putzen, schälen
und grob zerkleinern. Das Fleisch in heissem Öl andünsten, etwa 0,1 l
Wasser und die Karotten zugeben und beides zusammen dünsten. Äpfel
schälen und achteln. Nach etwa 15 Minuten zum Fleisch und zu den
Karotten geben und mitgaren, bis Karotten und Äpfel weich sind. Wenn
nötig, etwas Wasser zugeben.
Den Brei in 10 Portionen teilen, in Gefrierbeutel füllen und
einfrieren. Vor dem Essen einen Beutel aufschneiden, in der Mikrowelle
erhitzen und so viel abgekochtes Wasser zugeben, dass ein saftiger Brei
entsteht. Entweder Butter oder Keimöl unterrühren.
(Pro Portion etwa 140 kcal)
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