Erdbeer-Charlotte - Tm

  750g Erdbeeren
  3tb Limettensaft
  350g Mascarpone
  80g Puderzucker
  1 Limette; die abgeriebene Schale
  100ml Schlagsahne
  1pk Sahnesteif
  1pk Cigarette Russe (100 g) (gerollte Waffelröllchen)



Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren und 1 EL
Limettensaft fein pürieren. Mit Mascarpone, 50 g Puderzucker und
Limettenschale verrühren und 15 Minuten kalt stellen.

Ãœbrige Erdbeerviertel, restlichen Limettensaft und 30 g Puderzucker
mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Den äusseren Rand der Schüssel mit der Creme dünn ausstreichen und
mit den 'Cigarette Russe' auskleiden.

Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren.



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