Erdbeersülze
1 Becher Gelatine, weiß; gemahlen | ||
125ml kaltes Wasser | ||
500g Erdbeeren | ||
100g Zucker | ||
125ml Weißwein | ||
2tb Zitronensaft | ||
Schlagsahne |
Zubereitung:
Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehen
lassen und unter rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker
bestreuen und einige Zeit stehen lassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer
Gabel zerdrücken. Die lauwarme Gelatinelösung mit Weisswein, Zitronen
und den Erdbeeren vermengen. Die Speise in eine Glasschale oder in
Portionsschälchen füllen und kalt stellen, damit sie fest wird.
Die Erdbeersülze nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.
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