5-Korn-Schrotbrot mit 4-Saat
| 1ts Trockenhefe | ||
| 250g Weizenmehl Type 1050 | ||
| 75g Sauerteigstarter, aktiv; Barm starter | ||
| 200g 5-Korn-Schrot mittel (Dinkel, Weizen, Hafe Roggen, Gerste) | ||
| 50g 4-Saat-Mischung (Sonnenblumenker geschält, Sesam natur, Leinsaat) | ||
| 2ts Salz | ||
| 320g Wasser |
Zubereitung:
Die Zutaten nach Angaben des Herstellers in den Backautomat einfüllen.
Programm: Brot Mehrkorn
Anmerkung Petra: Sehr leckeres Brot mit körnigem Biss, locker und
saftig Bezugsquelle für Schrot- und Saat-Mischung: Adler-Mühle,
Bahlingen http://www.adler-mühle.de/
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100 g Butter werden zur Sahne gerührt. Dann fügt man 15 g Succade (gezuckerte Orangenschale), 30 g gestossene süsse Mand ...
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