Apfelpfannkuchen mit Honigsauce

  300ml Milch
  150g Crème fraiche
  50g Honig
  0.5ts Zimt
  2tb Zucker
  3 Äpfel
  30g Mandelnin Stiften oder Blättchen
  5 Eier
  200g Mehl
  1 Msp. Backpulver



Zubereitung:
Sauce vorbereiten: Creme Fraiche, Zucker, Zimt und Honig mit etwas
Milch glattrühren und kalt stellen. Äpfel vorbereiten. Backofen auf
200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Viertel
erneut halbieren. Reichlich Butter in einer Pfanne schmelzen und
Apfelachtel hübsch einschichten. Mit Zimtzucker und Mandeln bestreuen
und ab in den Ofen (für 10 Minuten) Teig vorbereiten: Eier schaumig
rühren. Mehl, Backpulver und Prise Salz unterrühren. Zusammenfügen:
Pfanne aus dem Ofen nehmen, Teig vorsichtig über die Äpfel schütten,
nochmal 20-25 Minuten backen.
Pfannkuchen mit der eiskalten Honigsauce servieren. Guten Appetit!
:Zubereitungszeit: 30 Minuten :Schwierigkeitsgrad: normal



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