Falafel (Fritierte Bohnenkroketten)

  2 Tasse/n Fava Bohnen, dicke braune Bohnen oder Kichererbsen
  1md Zwiebel; fein gehackt
  2 Knoblauchzehen; mit Salz zerdrückt
  0.5c Petersilie; fein gehackt
  0.25c Bulgur; feine Sorte
  1 Ei
  0.5ts Kreuzkümmel; gemahlen
  1ts Koriander; gemahlen
  0.25ts Cayennepfeffer, nach Geschmack
  1ts Backpulver
   Salz und Pfeffer
   Mehl
   l; zum Ausbacken



Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgiessen und die
Häute entfernen. Bulgur in heissem Wasser kurz ziehen lassen und dann
durch ein Sieb gut ausdrücken.

Alles in einem Mixer zu einer feinen Paste mixen. Ei, Knoblauch,
Zwiebel, Petersilie und die Gewürze zugeben und nochmals gut
durchmixen.

Die Mischung für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Bällchen von ca. 2,5 cm im Durchmesser formen und mit den Händen
anschliessend zu kleinen Scheiben drücken. Mit Mehl bestäuben.

In einem tiefen Topf Öl erhitzen und und immer einige Scheiben
gleichzeitig schwimmend ausbacken, dabei wenden, damit sie
gleichmässig braun werden.

Auf Haushaltstüchern abtropfen lassen.

Man kann sie auf Pitta-Fladen, welche mit Tahini bestrichen sind
servieren, bestreut mit einer Mischung von gehackter Petersilie und
kleinen Tomatenwürfeln.

Sehr gut schmecken sie auch mit Tsatziki.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Avocadocreme mit Himbeerpüree
Die Himbeeren in einer Schüssel zugedeckt an- oder auftauen lassen. Den Zucker beifügen und die Beeren mit dem Stabmixer ...
Avocadodip
Die Tomaten häuten, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und ebenfalls kleinhacken. Von der Chilischote di ...
Avocado-Gemüsesuppe
1. Avocado schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft einrühren und zur Seite stellen. 2. Ö ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe