Fastenmayonnaise

  2 Mokkatassen Wasser
  0.5 Mokkatasse Mehl
  1ts Essig
   etwas Zucker
  1tb Senf
   Salz
  2tb Sonnenblumenöl
   einige Tropfen Zitronensaft



Zubereitung:
Wir geben in einen kleinen Topf das Mehl mit dem Wasser und rühren bei
niedriger Hitze ständig bis eine dicke Creme entsteht. Wenn sie kalt
geworden ist, rühren wir den Essig hinzu, den Senf, Salz und tropfen-
weise das Öl und Zitronensaft.

Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag



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