Feenküchlein mit Himbeeren
75g Butter | ||
60g Zucker | ||
1 Ei | ||
1 Eigelb | ||
75g Mehl | ||
30g Speisestärke | ||
1.5ts Backpulver | ||
1ts Vanillearoma | ||
125 Tk-Himbeeren | ||
100g Schlagsahne | ||
25g Puderzucker | ||
Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Nacheinander Ei und Eigelb unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillearoma mischen und
unterheben. Teig in Tortelett-Papierförmchen füllen und im
vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Himbeeren auftauen lassen. Sahne steif schlagen und die Hälfte des
gesiebten Puderzuckers unterheben. von den Küchlein einen Deckel
abschneiden und die Küchlein leicht aushöhlen.
Einige Himbeeren hineingeben, Sahne daraufgeben und den Deckel wider
locker auf die Küchlein setzen.
Mit dem übrigen Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse
garnieren.
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