Apfelrösti

  250g Altbackenes Brot
  50g Rosinen
  8 Saftige, säuerliche Äpfel
  80g Butter
  100g Zucker
  1 Prise/n Zimt
  100ml Apfelsaft



Zubereitung:
Brot in feine Scheiben schneiden. Rosinen in lauwarmem Wasser
einweichen. Äpfel schälen, in Scheibchen schneiden. Die Hälfte der
Butter in der Pfanne schmelzen und das Brot und die Apfelscheibchen
dazugeben, mischen und zugedeckt 10 Minuten dämpfen.
Von Zeit zu Zeit die restliche Butter dem Pfannenrand entlang beigeben.
Zucker darüber streuen. Zimt in Apfelsaft auflösen. Die
ausgedrückten Rosinen und den Apfelsaft über die Apfelrösti geben.



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